Plan du site
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L'Initiative Alimentation
- Qui sommes-nous?
- Gouvernance
- Composantes impliquées
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Axes scientifiques
- Axe 1: Des cultures aux patrimoines alimentaires
- Axe 2: Mutations et hybridations en matière de production, de modes de préparation, d’offre et de consommation alimentaire
- Axe 3: Évolution des médias et médiations de l’alimentation et du culinaire
- Axe 4: Alimentation et santé, hier, aujourd'hui et enjeu pour demain
- Axe 5: Prédation (chasse, pêche) / cueillette / production, distribution et consommation alimentaires : enjeux environnementaux et socio-économiques
- Axe 6: Des choses aux mots et des mots aux choses
- Axe 7: Frontières alimentaires
- Membres
- Collaborateurs extérieurs
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Nos actions
- Appels à projet
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Formation
- Séminaires 2024-2025
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Séminaires 2025-2026
- Séminaire : "Des graisses qui nous veulent du bien : perceptions du gras, santé et plaisirs culinaires" (20 mai 2026).
- Séminaire : "Indonésie" (9 juin 2026)
- Séminaire : "Les aliments ultra-transformés : histoire, définitions et enjeux pour la santé humaine" (Campus Pierre et Marie Curie, 13 février 2026)
- Séminaire sur « Bien en chair ou trop gros ? Le surpoids dans l’histoire et les sociétés contemporaines »
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Recherche
- Colloque : "La gastronomie, deux siècles après Brillat-Savarin" (Cerisy, 10 au 16 juin 2025)
- Colloque : "Les cultures alimentaires dans la péninsule arabique" (Abou Dhabi, 4 et 5 novembre 2024)
- Colloque : "Quelle place donner à la part animale dans une gastronomie plus durable ?" (Ecole Ferrandi, 15 juin 2026)
- Colloque : "À la table des savoirs, regards croisés sur l'alimentation" (Paris, 17 au 19 novembre 2025)
- Coopérations internationales
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Ressources
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Colloque international de lancement de l'Initiative Alimentation
- Rediffusion de la conférence d'Eric Ravussin
- Rediffusion de la conférence de Jean-Robert Pitte
- Rediffusion de la conférence de Massimo Montanari
- Rediffusion de la conférence de Mathilde Touvier
- Rediffusion de la session 3 : "Évolution des médias et médiations de l’alimentation et du culinaire"
- Rediffusion de la session 4 : "Alimentation et santé, hier, aujourd'hui et enjeu pour demain"
- Retour sur l'inauguration du colloque international de lancement (17-19 novembre 2025)
- Session 1 : "Des cultures aux patrimoines alimentaires"
- Session 2 : "Mutations et hybridations en matière de production, de modes de préparation, d'offre et de consommation alimentaire"
- Séminaires pluridisciplinaires de l’Initiative Alimentation
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Colloque international de lancement de l'Initiative Alimentation