Rediffusion de la session 5 : " Prédation chasse, pêche / cueillette / production, distribution et consommation alimentaires : enjeux environnementaux et socio-économiques "
Rediffusion de la cinquième session du colloque international de lancement de l'Initiative Alimentation
Le colloque international marquant le lancement officiel de l’Initiative Alimentation a été organisé du 17 au 19 novembre à l'auditorium CICSU sur le campus Pierre et Marie Curie (4, place Jussieu, 75005).
Afin de prolonger les réflexions et de découvrir les échanges si vous n'avez pas pu y assister, les premières captations vidéo sont désormais disponibles en ligne.
Retrouvez la quatrième session du colloque, consacrée à l'Axe 5 de l'Initiative Alimentation:
Prédation chasse, pêche / cueillette / production, distribution et consommation alimentaires : enjeux environnementaux et socio-économiques
Sous la présidence de Sylvie Brunel, géographe, cette cinquième session a donné la parole à :
Véronique MATTERNE (Archéobotanique, CNRS-MNHN), Andreas G. HEISS (Archéobotanique, Académie autrichienne des Sciences) et Nicolas MONTEIX (Histoire et archéologie romaine, Université de Rouen) : " Du grain au pain : identifier et étudier les vestiges de préparations alimentaires à base de céréales issus de contexte archéologiques. "
Pere BENITO I MONCLÚS (Histoire médiévale, Université de Lleida) : " Quand le pain quotidien manquait. Enjeux environnementaux, politiques et socioéconomiques des crises alimentaires du Moyen Âge. "
Amanda GALVEZ (Chimie des aliments, Université nationale autonome du Mexique) : " L’importance économique et le rôle de l’association traditionnelle de trois plantes emblématiques dans les systèmes alimentaires mexicains. "
Léo MARIANI (Anthropologie, MNHN) : " Conserver ou non des aliments. Réflexions autour des vins sans soufre."
Rediffusion de la session 5
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Session 5 :
Table ronde : « Nourrir les pauvres, des politiques annonaires anciennes à la sécurité sociale de l’alimentation »
Les échanges se sont ensuite poursuivis avec la table ronde « Nourrir les pauvres, des politiques annonaires anciennes à la sécurité sociale de l’alimentation », coordonnée par Fabien Faugeron (Directeur de l'Initiative Alimentation, Sorbonne Université) et animée par les intervenants :
Intervenants :
• Nicolas MONTEIX (Histoire et archéologie romaine, Université de Rouen)
• Pere BENITO I MONCLÚS (Histoire médiévale, Université de Lleida)
• Sylvie BRUNEL Géographie, Sorbonne Université, FL)
• Jonathan PEUCH (Droit public, FIAN Belgium)
Rediffusion de la table ronde
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Table ronde (session 5) : Nourrir les pauvres, de l’annone à la sécurité sociale de l’alimentation