La conférence « L’océan à table » organisée le 12 mai 2025 au Musée de l'Homme offre un éclairage sur la relation historique entre sociétés et ressources marines, elle a aussi analysé les impacts des modes de consommation actuels et a interrogé les pratiques de pêche et d’aquaculture face aux défis écologiques. 

Vous trouverez ci-dessous le détail des interventions:

Première partie - La pêche : une longue histoire

Depuis quand l’Humanité se nourrit-elle de l’Océan ?, avec Roland Nespoulet, préhistorien et maître de conférences au Muséum national d'Histoire naturelle (UMR 7194 - Histoire Naturelle des Humanités Préhistoriques) ;

Sept millénaires de pêche maritime aux Caraïbes et en Amérique latine : invariants, évolutions et ruptures (5 000 - 1 900 avant notre ère), avec Sandrine Grouard, archéologue et archéozoologue des milieux tropicaux littoraux, marins et insulaires, maître de conférences au Muséum (BioArch (UMR 7209) - Bioarchéologie, Interactions, Pratiques, Environnements).

Évolution de la consommation des produits de la mer en France depuis 1920, avec Jean-Pierre Williot, historien, professeur à Sorbonne Université.

L’océan : un « garde manger »... mais pas seulement. Les relations plurielles à l’espace et aux espèces, avec Frédérique Chlous, anthropologue, professeure au Muséum (PALOC (UMR 208) - Patrimoines locaux, Environnement et Globalisation) et Directrice Générale Déléguée à la Recherche, l'Expertise, la Valorisation, l'Enseignement.

Deuxième partie - La pêche aujourd'hui : enjeux éthiques, nutritionnels et environnementaux 

Cuisiner la mer aujourd'hui, avec Christophe Lavelle, chercheur (CNRS UMR 7196 - MNHN - Sorbonne Université) ;

Algues et aquaculture, avec Line Le Gall, enseignante-chercheure au Muséum (UMR 7205 - Institut de Systématique, Évolution, Biodiversité), spécialiste des algues marine et directrice du pôle des explorations scientifiques au Muséum ;

Les aires marines protégées, avec Nirmala Seon Massin, directrice de l'expertise au Muséum ;

Qu'est-ce qu'une pêche durable et comment la promouvoir ?, avec Elisabeth Vallet, directrice Ethic Ocean et Josselin Marie, chef de la Table de Colette à Paris et président de Bon pour le Climat.

Conclusion : Jimmy Pahun, député du Morbihan, Commission du développement durable, co-président du groupe d'études "Arctique, Antarctique, TAAF et Grands fonds océanique" de l'Assemblée nationale.