L’Initiative Alimentation de l’Alliance Sorbonne Université vous invite à son premier séminaire interdisciplinaire de l'année coordonné par Martine Glorian (FSI) : 

« Bon » cholestérol, « mauvais » cholestérol : ce vocabulaire binaire et moralisateur masque une réalité bien plus complexe. Le LDL-cholestérol, souvent désigné comme le grand coupable des maladies cardiovasculaires, voit en réalité son impact varier selon le profil de chaque personne. Le HDL-cholestérol, à l'inverse, peut dans certains contextes se révéler délétère plutôt que protecteur. À cette complexité s'ajoute un flot d'informations contradictoires sur les réseaux sociaux qui brouille encore davantage la compréhension du grand public.

 Face à cette confusion, ce séminaire propose de dépasser les clichés en croisant trois regards complémentaires afin de vous éclairer et/ou vous informer sur :

• Ce que dit la science aujourd'hui
• Ce que le cholestérol révèle de nos représentations collectives de l'alimentation et de la santé
• Ce que l'histoire et la paléopathologie nous apprennent sur le cholestérol et les maladies cardiovasculaires à travers les siècles

Avec la participation de :

Anatol Kontush, directeur de recherche à l’Inserm, cholestérol et maladies cardiovasculaires, Sorbonne Université (Faculté de Santé) : 

« Le paradoxe du cholestérol : une molécule vitale qui peut devenir mortelle » 

Vincent Moriniaux, enseignant-chercheur, géographie de l'alimentation, Sorbonne Université (Faculté des Lettres) & Martine Glorian : 

« Cholestérol, corps et société : une histoire des peurs alimentaires »  

Philippe Charlier, praticien hospitalier dans le service de médecine légale de l'Hôpital universitaire Raymond Poincaré et directeur du laboratoire anthropologie, archéologie, biologie de l'université de Versailles : 

« Le cholestérol à travers les siècles : ce que les corps des rois, des momies et des grands hommes nous révèlent »  

Si vous avez des difficultés d'accès, retrouvez un plan fléché du campus Pierre et Marie Curie joint au formulaire d’inscription. 

Pour toute question, je vous prie de contacter Lana Khouildi (Cheffe de projet de l’Initiative Alimentation) : initiative-alimentation@sorbonne-universite.fr