Rediffusion de la conférence de Massimo Montanari

Le colloque international marquant le lancement officiel de l’Initiative Alimentation a été organisé du 17 au 19 novembre à l'auditorium CICSU sur le campus Pierre et Marie Curie (4, place Jussieu, 75005).

Afin de prolonger les réflexions et de découvrir les échanges si vous n'avez pas pu y assister, les premières captations vidéo sont désormais disponibles en ligne. 

Retrouvez la première conférence de Massimo Montanari 

" Existe-t-il une cuisine paysanne ? Réflexions sur le Moyen Âge italien "

Massimo Montanari est un historien, spécialiste et pionnier de l’histoire de l’alimentation. Il est professeur émérite d’histoire médiévale à l’Université de Bologne. Ses recherches portent sur l’histoire agraire du Moyen Âge, et sur l’alimentation des paysans (L’alimentazione contadina nell’alto Medioevo, 1979), ainsi que sur les aspects culturels de l’alimentation au Moyen Âge (Alimentazione e cultura nel Medioevo, 1988 ; Le manger comme culture, 2010). Il est l’auteur d’une des premières synthèses sur l’histoire de l’alimentation, co-dirigée avec Jean-Louis Flandrin (Histoire de l’alimentation, 1996). Parmi ses autres ouvrages en français : Entre la poire et le fromage, ou comment un proverbe peut raconter l’histoire, 2009 ; Amaro. Un goût italien, 2025 (à paraître).